一、藕粉的作用
清熱涼血：連藕生用寒，有清熱涼血**，能用來醫(yī)治性熱癥狀;連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利;
潤腸治腹瀉、健脾養(yǎng)胃：連藕中帶有粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維素，能與人體內(nèi)膽**，食材中的***及**三酯融合，推動排出來，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香，帶有鞣質(zhì)，有一定健脾胃治腹瀉**，能增胃口，促進消化，健脾開胃健中，有利于胃納不佳，食欲不佳者盡快恢復(fù);
益血生?。哼B藕的營養(yǎng)成分很高，含有鐵、鈣等營養(yǎng)元素，綠色植物蛋白、維他命及其木薯淀粉成分也很豐富多彩，有顯著的滋**氣，提高人體*****。故中醫(yī)學(xué)稱其：“主補中寧心**，養(yǎng)血力”;
**散瘀：藕帶有很多的丹寧酸，有收攏血管**，能用來**。藕還能散血，散血，中醫(yī)學(xué)覺得其**而沒留瘀，是熱癥尿癥的飲食療法上品。
二、蓮藕粉的益處
自古以來，蓮藕粉便是老百姓習(xí)慣性沖喝的流食飲食。蓮藕粉味甘性平，能冶療熱渴，散留血，健脾開胃?！侗静菥V目》還記述，蓮藕粉服用，益身益年。
蓮藕粉的營養(yǎng)成分也較高，含碳量水化合物88%，蛋白0.8%，人體脂肪0.5%，并含多種營養(yǎng)元素及鈣、鉀、鐵、鋅。蓮藕粉中的碳水化合物化合物，關(guān)鍵為木薯淀粉，其木薯淀粉顆粒物非常細微，開水沖后，瑩潤味美，并非常容易被消化和吸收。一些體弱多病老年人，喝純牛奶、豆槳覺得胃不適感，并腹脹、腹瀉，如改成沖喝蓮藕粉，*理想化。牛乳、豆槳是產(chǎn)氣食物，體弱多病**不適合服用。
唐·孟詵：“生完孩子禁吃生冷食物物，惟藕不一樣生冷食物，為能破血故也。蒸食甚補五臟?！薄侗静萁?jīng)疏》：“藕，活者生津潤，能散血**，除熱消胃，故主消退淤血，嘔血，口鼻出血，生完孩子血悶，及止熱渴，心煩，醒酒等。熟者辛溫，能健脾養(yǎng)胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，助消化，止瀉，撥毒?！薄峨S息居飲食譜》：“藕，甘平，生吃生津止渴，行瘀，解渴除煩，健脾開胃助消化，析酲。熟菜**養(yǎng)血，養(yǎng)神**，健脾開胃舒郁，治腹瀉果腹。以肥白純甘者良，生吃宜鮮撒，熟菜宜壯老，用砂鍋，桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收濕食之，*補肺胃?！薄毒V目拾遺》：“蓮藕粉，大能和營環(huán)境衛(wèi)生津，凡一切癥皆不忌，可服。”
三、蓮藕粉的弊端
蓮藕粉含淀粉過多，并且大部分蓮藕粉都極甜，不適合過多服用，胖人更要少食。