主要材料：豬大骨頭、卷餅
輔材：牛肝、豬大腸、豬肺、豬腰、豬小肚、生雞蛋、豬肉丸、蘿卜咸菜、蔥、蒜黃、油麥菜、香萊、八角、姜、調(diào)味料、白砂糖、花椒面
1、豬大骨用沸水焯去鮮血，加八角、生姜(拍松)、煮牛肉辛香料燒開(kāi)，燒開(kāi)后去掉白沫子放鹽、糖、米酒煮至肉熟。
2、碗內(nèi)放剁碎的蔥末、香萊末、花椒粉、雞精，沖進(jìn)大骨頭湯。用單餅卷進(jìn)自身喜愛(ài)的食物就可以開(kāi)吃。
朝天鍋的特點(diǎn)便是，烙餅卷肉，吃的情況下沒(méi)有鍋。那麼它與北京市、四川的火鍋又有哪些不一樣?火鍋非常少有配攤煎餅的，而且葷素搭配海貨隨便涮，吃的情況下隨便點(diǎn)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)涮，吃的是新鮮。朝天鍋是事前由商家燉好的，調(diào)料是商家配的，吃的情況下用攤煎餅或是別的作法的薄混沌皮包囊燉好的菜，吃的是熱餅干鍋菜、味道醇正。
純正：生豬肉結(jié)合。
1、鹵豬頭肉：顏色白里透紅，香糯濃醇，咸度適當(dāng)，肥實(shí)而不膩口。
2、豬大腸：關(guān)鍵為豬的腸子，大腸頭*好。煮開(kāi)煎餅服用。豬小肚：豬胃。煮開(kāi)煎餅服用。
3、豬拱嘴：豬拱嘴的肉非常香，而且不肥不油膩。
4、豬腰：營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富多彩，帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素B2、維他命C及其維生素b3等，這對(duì)提升心臟營(yíng)養(yǎng)成分，提高心臟收攏力有非常大的**。
5、牛肝肺：肝臟是小動(dòng)物身體存儲(chǔ)養(yǎng)分和祛毒的關(guān)鍵人體**，帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，具備營(yíng)養(yǎng)健康作用，是*理想化的**補(bǔ)氣上品之一。豬肺有**養(yǎng)血、**化痰、**之作用。可用以醫(yī)治肺虛咳嗽、咳嗽痰多咯血等癥。
6、豬耳朵：豬耳朵帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命及鈣、磷、鐵等，具備補(bǔ)虧虛、健脾養(yǎng)胃的作用，適用血?dú)馓澨?、體質(zhì)虛弱者服用。
豬耳朵很有營(yíng)養(yǎng)成分，而且口味很好，吃到口中是又柔韌性又脆，味兒鮮美不油膩，且含有膠原纖維。
7、豬肉丸子：食用方法與四喜丸子一樣。
8、生雞蛋：先用高湯熱一會(huì)，隨后用餅將其揉碎，卷于餅中。
9、驢肉：“天上龍肉，地面上驢肉”，是大家對(duì)驢肉的*大褒獎(jiǎng)。驢肉是一種高蛋白食物、低熱量、低***肉類食品。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得，驢肉茯苓**性平，有**補(bǔ)氣、**固精、****
去煩作用。治遠(yuǎn)年肌肉勞損。煮汁中空飲，療*引蟲。
10、酸辣土豆絲：香辣口感。
11、啞吧朝天椒：小辣椒抄青蘿卜條，選定籮卜為濰縣籮卜，非一般的水蘿卜，由于這一菜是一個(gè)啞吧創(chuàng)造發(fā)明的，故故曰啞吧朝天椒。
一次吃朝天鍋，一般必吃鹵豬頭肉或是純正。