紅糖桂花冰粉（紅糖桂花冰粉怎么做）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-22 17:23:29
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老紅糖桂花樹冰粉始于明末清初的四川彭州，是用一種叫冰粉籽東西制做而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿的種子，比白芝麻略小，灰黑色，做冰粉的情況下用沙布將冰粉籽包起來放進(jìn)干凈的水里揉搓，將其液汁搓到水里，由于假酸漿是酸堿性的，因此會放一些石灰粉或是美白牙膏在里面，等其凝結(jié)就好了。吃的情況下盛一些冰粉在碗里，澆上紅糖姜水，潔白無瑕的冰粉吃起來象水晶果凍一般滑爽甘甜。
原材料
冰粉粉3克、冷水500克。
老紅糖、桂花糖適當(dāng)。
作法
1、將水做開后倒進(jìn)海碗中；
2、放進(jìn)冰粉粉，攪拌均勻；
3、水放涼后，水也就凝結(jié)了；
4、在全透明的凍凍上放刀割成格子；
5、把冰粉塊盛入碗中；
6、剛開始熬紅糖水，水開后放進(jìn)老紅糖用湯勺一邊攪一邊熬；
7、放進(jìn)適當(dāng)?shù)墓鸹ㄌ牵?/p>
8、將桂花樹紅糖姜水煮成大泡，熬料粘就可以熄火，略微放涼后淋在冰粉上就可以享受。
作法二
用材
冰籽粉5g
水250g紅糖漿一大勺
白芝麻少量
流程
1.把冰籽粉放進(jìn)碗中，水燒開后倒進(jìn)攪拌，靜放制冷。
2.老紅糖加一點(diǎn)水熬熬成粘稠的紅糖漿，澆在成形的冰粉上，撒上白芝麻，進(jìn)行。
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