原材料
米酒1一茶匙，食鹽1小勺，雞精0.5小勺，土雞翅300克，平菇30克，大棗10克，姜片1一小塊
作法
1、土雞翅清洗剁一小塊，汆燙后撈起來；平菇泡軟、去蒂，大棗泡軟，姜片清洗拍松。
2、把全部原材料放進石鍋，倒進米酒，再加適當冷水，煮沸后用文火燉1個鐘頭。
3、*終放食鹽、雞精調(diào)料，翻拌后就可以。
小技巧
湯未煮好前，不必加食鹽，那樣雞脯肉更嫩、料汁更美味。
清燉雞湯
原材料
原料：
小老母雞1只
大花菇2只
姜12片
精鹽適量
白胡椒粉適當
作法
一、把姜冼凈，切割成片狀，放到燉鍋底；
二、把雞里襯挖空和里里外外清洗，放三片姜入雞肚子里；
三、草菇切成片，與雞一起放進燉鍋里，放一大半盅冷水，隨后防水防火溫火燉3鐘頭；
四、到喝粥時才放適當鹽和撒少量黑胡椒粉，好正嘎。
小技巧
一、煮肉湯要防水防火溫火煲湯會覺得很清新；
二、放生姜片是多少任你挑選；
三、煲湯時不必加鹽，到喝粥時才適當放一點來調(diào)調(diào)料，撒少量白胡椒粉也挺不錯的，討厭能夠沒放。
煲雞湯
原材料
雞，銀杏仁，八角茴香，八角，大棗
作法
1.把鍋里加好冷水，把清洗去完內(nèi)臟**的雞放到里面，再添加銀杏仁，八角茴香，八角，大棗，大蠟燭鍋煮沸。
2.隨后變?yōu)槲幕?，漸漸地煲四五個鐘頭就可以了。
冬瓜雞湯
原材料
東瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽
作法
1、*先把一公升的水放到一個熬湯的鍋中。
2、水燒開后就把雞裝進去，燉它一個半小時。
3、隨后再放東瓜進來，再燉它半小時。放一點鹽，就可以了。