純正粽子的做法一、
1.采好蘆葉，銷售市場上也有銷售，沸水焯一下，首尾剪去少量
2.將檽米清洗侵泡三十分鐘上下，再瀝去水份，假如加赤小豆花生仁這類，要提早8鐘頭侵泡，控干水份與檽米混和就可以。(我趕做菜譜沒有加這種，自己也喜歡吃純檽米粽，有蘆葉的芳香。)
3.一次取3～4張?zhí)J葉，少量重合并排污好，疊成錐體狀，右手持蘆葉左手卷
4.倒?jié)M檽米，用力輕輕地敲擊，讓米盡可能裝實
5.這時候要留意技巧：換作左手拿粽體，右手的中拇指和右手無名指的叉口輕輕地托在錐體下端，左手將錐體之外的蘆葉蓋上
6.從兩側(cè)向下輕輕地的折一圈，按緊
7.取一根約三十厘米長的繩索綁起來，系緊
8.逐一搞好
9.放進(jìn)電飯煲添加未過棕子1公分的水，**開稍有燒開就關(guān)閉電源燜10分鐘，以后再燒兩開每開必須燉10分鐘上下。*終燜一小時上下就可以吃完。
小提示
1.蘆葉綽水是以便變軟提升韌性，不然很容易壞，可是時間不可以久會喪失蘆葉的芳香。
2.包的餃子餡兒能夠靈便改變，能夠放花生仁、大棗，還可以做鹽味兒的：臘腸的咸肉的都能夠。
3.**開不可以火災(zāi)燉，不然要脹包。
4.吃時蘸點白砂糖或是純蜂蜜十分非常好喲!
純正粽子的做法二
1.粽子葉適當(dāng)。前一天用小水泡軟(或立即放放鍋里三十分鐘)后冼凈預(yù)留
2.檽米冼凈控干。
3.選胖瘦勻稱的生豬肉，*好五花肉切條形后，用醬油，白砂糖小量腌漬一天儲備用。
4.檽米倒進(jìn)一勺醬油，添加小勺白砂糖，小量雞精后翻拌。
5.取2張粽子葉反面重合。
6.粽子葉尾端往前折。左手拇指處立即向里折
7.用右手托著粽子葉一頭，左手進(jìn)行成錐型。
8.右手托著，左手放進(jìn)檽米并夯實。
9.隨后裹入生豬肉。
10.再放一把檽米，遮住生豬肉并夯實，
11.把粽子葉卷過并遮住檽米。
12.用右手略微用勁緊握，左手向舒張壓粽子葉。
13.使向下卷的粽子葉徹底能包囊住檽米，粽葉莖處向右側(cè)鈑金折彎。
14.右手托著全部棕子，
15.左手拿過棉繩兩邊用勁扎牢。
16.盡可能多扎幾個;
17.剪修不必要粽子葉尖和葉莖。
18.由于棕子很少，立即放進(jìn)電飯鍋內(nèi)煮，冷水務(wù)必漫出棕子，半途也要加幾回冷水，使棕子在煮的全過程原水一直蓋過棕子，煮3個鐘頭上下，燜上1一2個鐘頭，就可以吃完。
小提示
包粽子時盡可能夯實檽米，棉繩要用勁扎牢，那樣煮開的棕子吃起來有嚼勁，煮水要務(wù)必落進(jìn)棕子，并半途加幾回冷水，使之徹底爛熟，不半生不熟。