一、銀耳甜湯
冰糖,銀耳,紅棗,龍眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1、水燒開后放如冰糖融化。
2、把干銀耳和紅棗泡進水中,軟了以后,銀耳扯碎,紅棗分成兩瓣。少許大西米泡水。
3、冰糖融化了差不多了,將碎銀耳,紅棗,枸杞,小西米,龍眼肉放進鍋中,敞開著讓水沸騰至顏色微黃。
4、顏色微黃后換小火,蓋上蓋,悶40-60分鐘。其間,注意加水,別燒干,*好是加熱水。悶久一點,銀耳酥軟后好吃。
二、湯圓甜湯
水果罐頭1罐,清水2大碗,湯圓150公克。糖適量。
1、水果盛于碗內(nèi),湯圓、糖備用。
2、鍋中放入2大碗清水,煮開,再放入湯圓、糖,煮至湯圓浮起,放入罐頭水果,煮開即可。水未煮開即放入湯圓,湯圓會煮爛。
三、百合蓮子甜湯
主治**:體弱氣虛,燥熱心煩,**健忘,皮膚粗糙。
百合50克,蓮子50克,山藥20片,紅棗20顆,白木耳20克,冰糖適量。
1、裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時后,將紅棗去核備用。
2、將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3、加入冰糖拌溶即可。
四、紅豆甜湯
小紅豆、水、冰糖。
1、用清水將泡好的豆子沖洗一遍,并挑除不好的豆子,加入清水蓋過紅豆2吋,浸泡8至12小時,再將泡豆子的水濾掉。
2、將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰,并撈除表面白色的泡沫,再轉(zhuǎn)成小火加蓋煮至紅豆熟軟,待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調(diào)味。