白菜豆腐燉粉條(白菜豆腐燉粉條做法有哪些)
發(fā)布時間:2021-06-21 12:07:43
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一、主料
五花肉150g白菜1顆凍豆腐1塊粉條適量蔥姜適量大料適量花椒水適量
二做法、
1.白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2.五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油,料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制。其他蔥姜備好。
3.粉條提前泡好,避免燉的時候不易熟,而且受熱不均勻會發(fā)硬。
4.熱鍋涼油下肥肉煉油。
5.等油煉的差不多,放蔥姜炒香,然后加入白菜翻炒,加點(diǎn)五香粉跟醬油,少許鹽。
6.等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入開水中火燉20分鐘
7.然后加入粉條再小火燉5~10分鐘,可以適當(dāng)根據(jù)自己口味增減鹽量。然后粉條變軟有嚼勁就可以準(zhǔn)備出鍋了。切記別燉爛了粉條,口感就不好了。
8.*后出鍋,放點(diǎn)雞精,加入香菜,稍加點(diǎn)醋。準(zhǔn)備開吃吧!
三、小貼士
喜歡吃辣椒的小伙伴在煉豬油的時候放些干辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。
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