清燉鴿子湯的做法(清燉鴿子湯怎么做)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 12:05:06
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一、清燉鴿子湯怎么做
食材
鴿子1只,香菇2-3個(gè),木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒
流程
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減,口感清淡,非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
二、清燉鴿子湯
1.把鴿子去毛,剁成小塊,冼凈后,在開水焯一下
2.放在水籠頭下,沖洗干凈
3.然后把冼干凈的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮,白扣,八角,黨參,鹽,料酒等
4.蓋上蓋子,大火煮沸后,中火五分鐘,再轉(zhuǎn)小火五分鐘即可關(guān)火。然后放味精,裝入盆中。
三、清燉鴿子湯的做法
1、鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下
2、準(zhǔn)備藥材:黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3、準(zhǔn)備紅棗和蜜棗
4、把步驟2中的藥材清洗干凈
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6、加入清洗干凈的藥材和紅棗
7、加入適量瘦肉絲
8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個(gè)小時(shí)
9、關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
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