餛飩餡的做法大全(餛飩餡的做法是什么)
食材;主料.五花肉3kg.青菜5kg.雞蛋6個(gè)
配料;油適量.鹽適量.生姜適量.味精適量
準(zhǔn)備好五花肉,不能太瘦,也不能太肥,這樣才好吃
青菜洗凈了,剁碎了,然后把用一塊紗布把剁碎的青菜裹起來(lái),把水份擠出來(lái),然后倒在盤子里。
然后在青菜餡里面放入各種調(diào)料,然后再放入兩個(gè)雞蛋,再攪拌開(kāi)來(lái)。
再放入準(zhǔn)備好的豬肉,一起攪拌。
為了更加鮮美,再加點(diǎn)雞蛋里面,將準(zhǔn)備好的雞蛋打勻,放在鍋里煎一下。
將雞蛋剁碎了。備用。
再將雞蛋也倒入攪拌均勻這樣餛飩餡就制作完成了,下面就是包餛飩了。
將水先煮開(kāi)了,再將餛飩放下去,用鍋鏟抄一下,防止粘鍋。蓋上鍋蓋,文火煮十分鐘左右。
等餛飩都浮在水面上,差不多可以吃了
包餛飩的時(shí)候要捏緊了,不然煮的時(shí)候進(jìn)了水就不怎么好吃。煮的時(shí)間也不能太長(zhǎng)。煮破了就不好了
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