煮毛豆需要多長(zhǎng)時(shí)間(煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間才行)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-19 14:52:43
瀏覽次數(shù):
移動(dòng)端
1、怎么做毛豆更好吃
1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過(guò)程中不要再加水。
2、水開(kāi)后滴幾滴香油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
3、在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的后果是毛豆吃起來(lái)比較“水”,口感不理想。
4、關(guān)火后不要立即撈出來(lái),浸泡半個(gè)小時(shí)待湯汁入味后再撈出來(lái)。
毛豆煮好后撈起來(lái),瀝干水分。向鍋里面添加適量植物油,燒熱油后倒入毛豆、大蒜籽沫、干辣椒粉(不愛(ài)吃辣可以不放,或者放適量青椒),并加少量胡椒粉和香油,翻炒數(shù)下后起鍋裝盤(pán)。
2、毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
首先,我們來(lái)看看毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,毛豆又叫菜用大豆,是新鮮帶豆莢的黃豆。味甘、性平,入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱**、**的**,能驅(qū)除邪氣,止痛,消水腫,除胃熱,通瘀血,解藥物之毒。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、**腫毒、外傷出血等。
3、煮毛豆要準(zhǔn)備的食材
毛豆500克,生姜片5片,八角3-5個(gè),花椒6粒,桂皮1塊(長(zhǎng)度10厘米左右),大蒜籽5瓣,干辣椒,小茴香適量,胡椒粉,食鹽適量,香油小半勺,植物油適量,蔥花適量。
4、煮毛豆要多久的時(shí)間
向鍋里面加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等調(diào)料,然后將毛豆角放進(jìn)去。注意毛豆要涼水下鍋,水開(kāi)后10分鐘左右就ok了。喜歡吃硬一點(diǎn)的煮8分鐘剛剛好不會(huì)很爛,如果你喜歡吃軟一點(diǎn)的的可以再多煮2分鐘。煮太久豆莢會(huì)變軟發(fā)黃,豆子也可能會(huì)散開(kāi),不僅影響美觀,口感也會(huì)下降。
免責(zé)聲明:本文“煮毛豆需要多長(zhǎng)時(shí)間(煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間才行)”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食文化】欄目的一篇文章,文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除,感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!