薺菜不能和什么一起吃（薺菜和什么相克）
發(fā)布時間：2021-06-19 09:59:14
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一、不能和山竹一起吃
薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹脹、**、腹瀉等不適反應(yīng)。
二、不能和食醋一起食用
薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且不還不能和**等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿卜素的吸收量，導(dǎo)致營養(yǎng)成分的下降。
三、不能和鈣片一起食用
薺菜和很多蔬菜一樣可是生吃，但是需要注意的時生吃薺菜的同時不能食用鈣片等補鈣劑，我們都知道薺菜中**的含量很高，**在食用之后會和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成人體難以消化的**鈣，這種成分是引起腎結(jié)石的主要成分。
四、不能和鯽魚一起食用
薺菜和鯽魚從食物成分上來說不存在食物相克，但是薺菜多作為腌菜來食用，腌制過的薺菜含有很高的鈉元素，而鯽魚屬于高蛋白的食物，這兩種食物一起食用會在很大的程度上加重甚至的負(fù)荷，部分存在腎病的人食用過多還可出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。
***能和豬肝一起食用
薺菜在沒有經(jīng)過焯水處理之前含有很多的**、蘋果酸、酒石酸等植物酸，我們都知道豬肝是補鐵的良品食材，其中含有很多的鐵離子，在與這些植物酸一起食用時會發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致豬肝中的食物成分不被吸收，降低營養(yǎng)價值。但是經(jīng)過焯水之后就可一起食用，焯水之后的薺菜和豬肝一起食用補鐵效果依舊不是很好，但是補鈣作用還可以。
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