羊腰子怎么吃(羊腰子怎么做好吃)
發(fā)布時間:2021-06-19 09:22:43
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一、羊腰子炒韭菜的做法步驟
1羊腰子洗凈
2撕去筋皮,先從中間片開,切去腰臊,再切成條備用
3韭菜洗凈切段
4下入切好的腰子爆炒
5加入料酒、生抽、姜絲、繼續(xù)翻炒
6下入韭菜,并加入胡椒粉、鹽,雞精、泡好的枸杞,迅速翻炒出鍋。
二、涼拌麻辣羊腰的做法步驟
羊腰子即為羊腎,富含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素,其中的鐵質(zhì),可以保證紅細胞數(shù)量,及時為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。
涼拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽,好好吃!
1羊腰子泡洗干凈
2把羊腰先切十字花,再切小塊
3用沸水下點姜片和酒,把羊腰焯至斷生
4用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝干水份待用
5備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用
6下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味
7把爆好的材料與醋汁混合,加點海鮮醬油
8把瀝干水的羊腰與調(diào)味汁拌均勻,淋麻油即可
9涼拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽。
三、爆炒羊腰子
1.將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊;
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
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