羊肉湯鍋（羊肉湯鍋怎么做）
發(fā)布時間：2021-06-18 12:25:09
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1、羊肉冷水入鍋，加姜塊大火燒開，水開再煮一分鐘，撈出溫水洗凈。
2、洗凈的羊肉加大蔥段、拍碎的姜塊、沒過羊肉以上的冷水。
3、大火燒開再轉(zhuǎn)中小火燉40-60分鐘（蘿卜、玉米等這些想吃的配菜可在剩20分鐘加入），至肉質(zhì)軟糯湯頭奶白即可。
4、加鹽、蔥花、蒜葉調(diào)味提香即可。
羊肉湯鍋的做法
1、羊肉清洗干凈后冷水下鍋煮開，把湯留下。
2、羊雜冷水下鍋綽水。
3、蘿卜切塊，放入湯鍋中，加入紅棗、花椒、姜片和蔥。
4、放入5克鹽，大火煮開后小火燜半小時。
5、做羊肉湯鍋配料：青椒、小米椒、蒜切碎，放入香菜和腐乳。
6、加入兩勺煮開的羊肉湯，攪拌均勻。等蘿卜熟了，就可以吃了。
羊肉挑選方法
在挑選羊肉的時候，用手去輕輕的按壓一下羊肉，如果有水珠從肉里滲透出來，并且手感還有些黏糊噠噠的感覺，那么說明這塊羊肉是注過水的。注水這個方法，是很多黑心商家賺錢的好方法，通過這種方法增加羊肉的質(zhì)量，讓顧客用同樣的價錢買會較低重量的羊肉，因為那一部分的重量是水占有的。而且這種注過水的羊肉，它的口感也不夠嫩滑。
羊肉湯鍋怎么做？以上就是小編為大家整理的羊肉湯鍋的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺得有用，可以收藏哦。
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