蒜爆羊肉（蒜爆羊肉怎么做）
發(fā)布時間：2021-06-18 11:49:13
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蒜爆羊肉怎么做
1、羊肉切片不要太薄，加料酒腌制1個小時左右。
2、倒出料酒，放鹽少許、白糖（10g）、淀粉、蛋清抓勻備用。
3、切蒜片備用；鍋預(yù)熱，放入適量的油，把羊肉放在油里滑開。
4、全部肉都分開炒2分鐘左右倒出備用。
5、起鍋放一點油，放蒜炒香。
6、倒羊肉、鹽、白糖少量，醋、生抽、老抽放一點上色翻炒幾下出鍋裝盤。
蒜爆羊肉的做法
1.羊肉片提前解凍，剝好的大蒜切成片。
2.調(diào)個料汁，小碗里加入兩勺生抽、一勺料酒、一勺米醋，再來點蠔油和老抽。
3.加一勺白糖提鮮，再加加一勺淀粉和少許清水調(diào)勻。
4.熱鍋涼油，下羊肉片大火快炒。
5.變色即可盛出來備用，不要炒久了肉質(zhì)緊縮變老。
6.鍋里再加點油，爆香蒜片。
7.羊肉回鍋翻炒一下，倒上料汁翻炒均勻。
8.湯汁粘稠時滴點芝麻香油，提香增味，即可出鍋。
吃羊肉需要注意什么
1、羊肉雖然美味滋補，但是也不是人人都適合吃的，比如出現(xiàn)風(fēng)熱感冒、****、口舌糜爛、腹瀉不適等癥狀的人，以及其他熱性**的人群，都不適合食用羊肉，會導(dǎo)致身體不適。
2、大家在日常生活中吃羊肉還需要注意搭配禁忌，羊肉不能和食醋、南瓜、西瓜、濃茶等食物一起吃，也不能和菖蒲、半夏等中藥一起吃，都會影響身體健康。
蒜爆羊肉怎么做？以上就是小編為大家整理的蒜爆羊肉的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺得有用，可以收藏哦。
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