羊肉水餃餡的做法（羊肉餃子餡怎么做）
發(fā)布時間：2021-06-18 11:46:41
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羊肉餃子餡怎么做
1、將羊肉洗凈剁成細粒；
2、把韭黃洗凈切細末；
3、然后花椒用開水泡成花椒水；
4、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻；
5、再加入香油、花生油拌勻，加入韭黃末和勻即成。
羊肉餃子餡的做法
1、將羊肉剁成餡。
2、加入2湯匙胡椒粉、少許醬油和鹽。
3、加入蔥花和姜末，倒入適量的熟油（可根據(jù)自己的口味加入）拌勻。
4、將黑木耳切碎，加入肉中，攪拌均勻。
羊肉餃子餡小貼士
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。
2、韭黃末應在末尾加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
3、水餃的風味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。
羊肉餃子餡怎么做？以上就是小編為大家整理的羊肉餃子餡的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｈ绻X得有用，可以收藏哦。
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