酥炸金針菇怎么做
1、金針菇去掉老根，洗凈撕散；
2、香蔥洗凈切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀制成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金**，撈出瀝干油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻制成調(diào)味汁；
6、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
酥炸金針菇的做法
1.金針菇去蒂洗凈瀝干水份備用；
2.面粉和雞蛋放入容器中；
3.倒入適量清水放入鹽、糖、味精、玉米油、啤酒，攪拌成糊狀；
4.金針菇掰成小顆狀，放入糊中，均勻的掛漿；
5.鍋中倒入適量玉米油，加熱至7-8成熱，放入金針菇大火炸；
6.金針菇炸至兩面金**即可撈出。
酥炸金針菇怎么做好吃
原材料：金針菇、雞蛋、淀粉、孜然粉、食鹽、辣椒、洋蔥、黑芝麻。
制作步驟：
1：首先把金針菇切成片放在水中浸泡5-8分鐘，時間到了反復(fù)清洗兩遍，放在一邊控干水分作為備用。
2：準備半個洋蔥切成小丁，半根紅辣椒切成小?。ú幌矚g吃辣的話，可以切一點紅甜椒）。
3：準備一個小碗，打上雞蛋3個、加上少量的食鹽攪拌均勻，把打好的雞蛋液倒在金針菇上面，把金針菇裹上一層雞蛋液，再裹上一層淀粉，擺放在盤中作為備用。
4：在鍋里倒上適量的食用油，開大火把油溫升到五六成熱，轉(zhuǎn)到小火把金針菇放進去炸一下，炸的時候要多翻幾面，炸到金針菇顏色微黃出鍋就可以。
5：金針菇出鍋后放在盤子中，撒上一點食鹽、孜然粉、辣椒末和洋蔥末，家里有黑芝麻的時候，可以撒上一點黑芝麻。
酥炸金針菇怎么做？以上就是小編為大家整理的酥炸金針菇的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。金針菇炸著吃是超級完美的食用方法，口感酥脆、香甜爽口，來杯紅酒別有一番滋味哦。