清蒸波士頓龍蝦蒸多久
如果是將大龍蝦整只的清蒸,500克左右的要蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。
如果將大龍蝦改刀后再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關(guān)系了,通常大火蒸10分鐘左右就行了。
清蒸大龍蝦一定要等到水開后才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
清蒸波士頓龍蝦的做法
1、用刀背拍龍蝦頭部,把它拍暈,注意拍的時候力度不要太大,避免把龍蝦頭拍碎導(dǎo)致擺盤不好看。
2、用一根筷子從龍蝦尾部圓孔處捅到頭部,然后拿出筷子,讓龍蝦尿尿,水滴干凈了清洗一遍。
3、手捏住龍蝦頭部和尾部,然后像擰毛巾一樣反方向?qū)埼r頭部和尾部分離。
4、擰開后就是這樣的狀態(tài)。
5、繼續(xù)用刀背拍一拍龍蝦的大鉗子,力度不要太大,殼拍出一些裂縫即可。
6、龍蝦的頭部有這樣顆粒狀的東西,這是蝦黃,營養(yǎng)價值很高的,不要當(dāng)成臟東西扔掉哦。
7、處理完龍蝦頭,現(xiàn)在開始處理蝦尾:把尾部翻過來,用廚房剪沿著邊上慢慢剪開。
8、剪開后用手撕掉上面的皮。
9、這是完全剪開后的樣子。
10、將蝦尾全部剪開后可以用小刀輕輕的沿著蝦肉的紋路慢慢取出蝦肉,鮮活的龍蝦尾部的肉還是比較容易取出來的。
11、龍蝦肉拆好后,它的蝦線自己就在尾部上方了,取出即可。
12、將拆好的尾部的肉切成厚片備用。
13、起鍋燒熱,放入黃油和蒜蓉,用小火炒熟,這個過程可加一點生抽或者鹽,也可看個人愛好不加。
14、西蘭花擺在龍蝦下面,把炒好的蒜蓉碼在龍蝦上,下鍋蒸8-10分鐘。
15、蝦頭和蝦尾淋一點海鮮醬油,下鍋再燜2-3分鐘,*后淋上熱油,就可以開吃啦!
清蒸波士頓龍蝦蒸多久?清蒸波士頓龍蝦的做法是怎樣的?以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>