波士頓龍蝦好的做法（波士頓龍蝦怎么吃）
發(fā)布時間：2021-06-17 17:30:36
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波士頓龍蝦怎么吃
龍蝦殼占龍蝦總重量的2/3，其余的部分幾乎都可以食用。龍蝦殼生的時候呈藍黑色，熟了以后則是鮮紅色。你要知道哪些部分能吃，哪些部分不能吃！
◎可食用部分：
·肉質(zhì)*多的部分是尾部。
·兩個螯鉗也充滿了美味的肉。
·母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美·味的奶油狀的肝。
◎不可食用部分：
·殼和腿
·兩個蟹鉗中的骨質(zhì)黏膜
·小的砂囊（胃）
·蝦線，背部，一直到蝦尾
·軟軟的呼吸**，從蝦頭到蝦尾
波士頓龍蝦的正確吃法
1.龍蝦自然解凍，洗凈后上鍋蒸制10分鐘
2.把蒸好的龍蝦取出后擺盤待用，里面的湯汁倒入小碗內(nèi)，韭菜洗凈切段
3.湯汁晾涼后，加少許雞精、淀粉攪拌均勻
4.把湯汁倒入小鍋內(nèi)熬制，開鍋后放韭菜，再攪拌幾下，淋到龍蝦上即可
▲烹飪技巧：
1、龍蝦本身有咸味，就不要加鹽了；
2、蒸出的湯汁在調(diào)制時不宜加水，如果太咸可少加一點；
3、韭菜要*后放，提香也去腥味。
波士頓龍蝦三吃的做法
龍蝦洗凈，分為大鉗、蝦尾、蝦前枝。
一吃：大鉗用硬物敲碎外殼，白灼，這樣，*肥美的蝦鉗口感飽滿，水份充足。不會因為用黃油焗熟導致肉質(zhì)缺少水分。
二吃：蝦前肢，切小塊，粘生粉下油鍋炸，炸質(zhì)金黃酥脆、撒上椒鹽。這樣，原本無味的小腳也充滿了酥脆鮮香的口感。波士頓龍蝦三吃的做法步驟1
蝦尾切小塊。黃油入鍋化開，放入蝦尾巴翻炒，放入芝士，出鍋前，撒一些海鹽。順便把白灼熟透的大鉗放入鍋中一起翻炒，上些芝士味。
裝盤，撒干酪粉，增加香味，搞定收工！
波士頓龍蝦怎么吃？波士頓龍蝦的正確吃法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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