煮玉米要放鹽嗎
煮玉米可以放鹽。
在煮玉米的水中放點(diǎn)鹽，煮熟的玉米會(huì)更加甜，這是因?yàn)橄涛逗吞鹞队袇f(xié)同作用，微量的鹽能讓本來有甜味的食物更甜。也就是說，玉米加了鹽，可以強(qiáng)化玉米甜甜的口感。
另外，煮玉米盡量先浸泡20-30分鐘，再開大火煮熟。這樣既能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香，有嚼勁。水開后，甜玉米（明**的）和老玉米再煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得更久一些，至少十分鐘，不用過分強(qiáng)調(diào)煮開花。
煮玉米為什么要放鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點(diǎn)鹽。
加鹽能夠強(qiáng)化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個(gè)小時(shí)左右，會(huì)更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。
另外，煮玉米盡量不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經(jīng)過水煮之后，很容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，口感也會(huì)變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下*貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩。
怎么煮玉米
1、將玉米*外側(cè)的厚皮剝掉，留*內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。
2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。
3、甜玉米和粘玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。（也就是說，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘）
4、玉米煮好后立即夾出，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。
煮玉米要放鹽嗎？煮玉米為什么要放鹽？怎么煮玉米？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>