水果黃瓜和黃瓜有什么不同
1、水果黃瓜表面好看
單從外表看,我們可以發(fā)現(xiàn)水果黃瓜較黃瓜要好看,普通黃瓜的表皮會(huì)有一些小刺,外表皮會(huì)有很多凹凸不平,但是水果黃瓜的外表沒(méi)有小刺,非常的光滑。
2、水果黃瓜體型要小
水果黃瓜的瓜長(zhǎng)12-15厘米,直徑約3厘米,比起普通黃瓜來(lái)說(shuō)要小很多,所以從大小長(zhǎng)度可以清楚分辨出它們兩者的區(qū)別。
3、水果黃瓜口感要好
水果黃瓜口感脆嫩,有點(diǎn)甜,種子很小,可以當(dāng)做水果食用,普通黃瓜可能在口感上要差一些,一般用來(lái)涼拌、熱炒食用,很少生吃。
黃瓜咸菜配方
首先,配方里面少不了的就是辣椒,可以根據(jù)自己的口味選擇放多少的辣椒,如果腌制的分量較多的話,可以是1斤-5斤的辣椒,洗凈切兩瓣;醬油:2.5斤,燒開(kāi)之后放涼備用;鹽0.5斤;食油0.2斤,并且先燒開(kāi),再放涼待用;姜0.2斤;蒜0.2斤;白酒0.35斤;白糖0.35斤;味精0.1斤。應(yīng)該先用鹽腌一下,要不然水太多。
另外,很重要的是要準(zhǔn)確掌握食鹽的用量,食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料。食鹽用量是否合適,是能否按標(biāo)準(zhǔn)腌成各種口味咸菜的關(guān)鍵。腌制咸菜用鹽量的基本標(biāo)準(zhǔn),不能超過(guò)蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用鹽*多不能超過(guò)25斤);*低用鹽量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。腌制果菜、根莖菜,用鹽量一般高于腌制葉菜的用量
拌黃瓜絲
首先:準(zhǔn)備好食材:黃瓜1根,大蒜2個(gè),小米椒3個(gè)。除此之外,還需要準(zhǔn)備配料:鹽、香油、白糖、白醋、生抽。
其次,將買(mǎi)回來(lái)的黃瓜進(jìn)行清洗,并且切成絲。然后加入食鹽、白醋腌制。將黃瓜腌制好后,要將蒜頭、小米椒剁碎,加入香油、食鹽、白醋、生抽攪拌均勻做好這一步之后,就要熱鍋煮香油了,然后將熱油淋在拌好的調(diào)料上。
*后,腌好的黃瓜絲倒去多余的水分,將調(diào)料淋在上面就完成了。
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