西紅柿黃瓜能一起吃嗎
首先，之所以會(huì)說西紅柿不適宜和黃瓜一起吃，是因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
黃瓜與西紅柿同食的時(shí)候會(huì)破壞其中的營養(yǎng)成分，但是兩者同食不會(huì)給我們的身體健康帶來不利的影響，如果是要這樣吃也沒有太多關(guān)系，只是營養(yǎng)成分有一點(diǎn)沖突而已，只是黃瓜會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收，但是對(duì)我們的身體健康沒有太多的影響，所以已經(jīng)吃進(jìn)去肚子里面的黃瓜和西紅柿，不會(huì)有什么副作用的，大家盡可放心！
西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法
材料：
西紅柿、1根黃瓜、3個(gè)雞蛋、2個(gè)青椒
做法：
1、西紅柿、黃瓜洗凈切片待用。
2、雞蛋3個(gè)入碗中打散。
3、青椒、蔥、姜切片。
4、炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。
5、炒鍋另加油，先用小香蔥姜。
6、下入西紅柿和黃瓜片翻炒。
7、把青椒倒入，繼續(xù)炒勻。
8、把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時(shí)可加入適量鹽和白糖。
9、因?yàn)殡u蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹后，即可出鍋了。
西紅柿怎么去皮
【烤】將西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
【煮】鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧?，沒過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。
【刮】用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費(fèi)力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。
【用熱水燙】用刀子先將番茄的皮輕輕隔開成橘瓣?duì)?，放入沸水中?0秒，皮就會(huì)自動(dòng)裂開。撈出番茄入冷水中，冷卻后就可以把皮剝掉了。
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