冰凍梭子蟹怎么做好吃（冷凍的梭子蟹能吃嗎）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-17 09:04:38
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冷凍的梭子蟹能吃嗎
冷凍梭子蟹能吃。
梭子蟹為方便保存和運(yùn)輸是可以冷凍的，但被冷凍過的海蟹味道、鮮嫩程度比活蟹差遠(yuǎn)了，所以這樣的做法是不建議的，只有在萬萬不得已的時(shí)候才會(huì)考慮這樣做。
另外，冷凍的海蟹雖然能吃，但一般不要超過三個(gè)月以上，冷凍時(shí)間過長也會(huì)造成脫水變質(zhì)，如果是冰鮮海蟹放入冰箱冷凍室冰凍大約可以保存1～3個(gè)月，注意不要重復(fù)解凍。
冷凍的梭子蟹怎么做
1、腌蟹：切塊，去腮和尖銳的部分，還有砂囊，然后放到容器里，排列，撒鹽，一層鹽一層蟹，鹽的多少隨口味決定。但是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的標(biāo)準(zhǔn)是看肉是否和殼分離，如果覺得太腥的話，可以放一些姜片。
2、豆腐蟹羹：將蟹解凍，切塊，去腮去砂囊，去尖銳部分，放到水里煮，到湯的顏色基本變化之后，放入內(nèi)酯豆腐（切塊好的），滾煮5分鐘之后，芡粉勾芡，起鍋。一般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。
3、蔥油煎蟹：解凍之后的蟹，切塊，三去（以上有說明），晾干，熱鍋，放底油，布滿鍋底，等油冒煙，放鹽和姜絲（暴香去腥），10秒之后，放入蟹塊，不斷翻炒，等蟹殼的顏色變了之后，稍微放點(diǎn)醬油，關(guān)火，撒一把蔥，悶鍋蓋10秒，起鍋。
梭子蟹放冷凍保存多久
根據(jù)冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然后把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時(shí)拿出來解凍就行。
正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。
冷凍的梭子蟹能吃嗎？冷凍的梭子蟹怎么做？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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