青蟹和梭子蟹的區(qū)別
1、科屬
青蟹為動(dòng)物界、節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、短尾亞目、梭子蟹科、青蟹屬動(dòng)物。
梭子蟹為動(dòng)物界、節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、軟甲綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬動(dòng)物。
2、形態(tài)
青蟹背甲橫橢圓形，兩側(cè)較尖，甲面平滑，前額有四個(gè)等大的齒科，螯腳光滑、不對(duì)稱，右腳略大于左腳，掌節(jié)腫脹而光滑，前三對(duì)步腳無(wú)齒，指節(jié)的前、后緣具刷狀短毛。
梭子蟹頭胸甲呈梭形，表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，兩前側(cè)緣各具9個(gè)鋸齒，第9鋸齒特別長(zhǎng)大，有胸足5對(duì)，螫足發(fā)達(dá)，雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。
3、產(chǎn)地
青蟹分布于印度—西太平洋地區(qū)，包括日本、琉球、中國(guó)、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地，多棲息于河口、內(nèi)灣、紅樹(shù)林等鹽度稍低的泥沼中。
梭子蟹是暖溫性多年生大型蟹類動(dòng)物，分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及我國(guó)絕大部分沿海地區(qū)，近似種有遠(yuǎn)海梭子蟹和紅星梭子蟹等。
4、營(yíng)養(yǎng)
青蟹的肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（紅蟳、高蟹）更是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的**滋補(bǔ)品。
梭子蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是兩鉗狀螯足之肉呈絲狀而帶甜味，蟹**艷味香，食之別有風(fēng)味，常食有清熱**、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋**的**。
青蟹和梭子蟹哪個(gè)貴
梭子蟹和青蟹的價(jià)格在不同時(shí)間段和不同地區(qū)是不相同的，并且價(jià)格差相差較大，因此一般在同一地區(qū)、同一時(shí)間段，相似大小的青蟹價(jià)格會(huì)高于梭子蟹的價(jià)格。
青蟹的價(jià)格幾十到上百不等，具體要看青蟹的大小和品種。
三門(mén)青蟹味道老實(shí)贊，特別是大紅膏的三門(mén)青蟹，就是價(jià)格有點(diǎn)貴吃不起啊，一般三門(mén)青蟹都比較的重有3只2斤，更大些的4只3斤，5只4斤重的都有，價(jià)格在155.00元/500g左右。
杭州錢塘江的大概30~50一斤，沿浦青蟹一般價(jià)格在80元以上，過(guò)年過(guò)節(jié)價(jià)格大致在110-130元一斤，是一種比較貴重的食材，人們尤其喜歡在過(guò)節(jié)或者拜訪他人的時(shí)候送上這份大禮，既有面子，又是不錯(cuò)的美味。
青蟹也分人工養(yǎng)殖和野生兩種，野生的自然是貴一些的，但是比較安全放心，因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的青蟹多添加**，不過(guò)也有有一些養(yǎng)殖場(chǎng)采用新鮮魚(yú)蝦作為青蟹的食物，這樣的自然比較健康。
梭子蟹的價(jià)格根據(jù)個(gè)體大小、公母、肥滿度不同價(jià)格而不同，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只半斤以上的大約120～150元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只半斤以上的目前80～100元一斤，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前70～80元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前40～60元一斤，肥滿度差的價(jià)格便宜很多，通常十幾元就能賣到！
梭子蟹和青蟹哪個(gè)好吃
兩種蟹都好吃，因?yàn)樗鼈儽静皇且环N類的。梭子蟹是海類的，上火一蒸，配醋姜汁吃，就吃的那種原汁原味。
青蟹淡水類的，需配料炒或煮多種做法，膏肥肉厚，也超美味。
但如果，兩種蟹都同時(shí)蒸好食用，吃了梭子蟹再吃青蟹就會(huì)覺(jué)得青蟹總不熟。其實(shí)是熟了。所以說(shuō)做法不同，吃法也不同，只要做對(duì)了，它們都是人間美味。
青蟹和梭子蟹的區(qū)別有哪些？青蟹和梭子蟹哪個(gè)貴？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>