醬油炒飯怎么做*好吃
主料：冷飯適量；輔料：雞蛋2個(gè)，醬油四勺，蔥適量，鹽適量；（來自：廚藝中國(guó)）
配方：冷飯就可以用微波爐加熱半分鐘（更容易炒散），先用筷子攪攪碎，醬油用生抽都行，雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽，蔥切碎，我這里放少了，可以再多一些。（來自：廚藝中國(guó)）
先炒蛋，蛋一下鍋就劃碎，炒得碎一點(diǎn)，炒好后盛出待用。
鍋里下油，炒飯的油必須適量多一些，然后放冷飯炒散。因?yàn)檫@種炒飯的方法就會(huì)時(shí)間久一些，所以我就是一直使用中小火。（來自：廚藝中國(guó)）
飯炒散以后就可以放**勺醬油，放在飯中間，炒勻。（來自：廚藝中國(guó)）
**勺醬油炒勻以后在下第二勺，從第二勺開始，醬油的話要沿著鍋邊緣，轉(zhuǎn)著圈慢慢下，如圖，這樣醬油其實(shí)是可以斷生，也可以出香味。第二勺下完后，炒勻；下第三勺，超勻；下第四勺，炒勻。
四勺醬油都炒勻以后就可以下蛋、蔥。
出鍋裝盤，大功告成。
醬油炒飯用什么醬油
一般生抽即可。炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖悖臅r(shí)較少。
其他炒飯的做法
三色黃金炒飯
食材：雞蛋1個(gè)，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許。
調(diào)料：適量的花生油和食用鹽。
做法
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時(shí)關(guān)火打入一個(gè)雞蛋，并且攪拌均勻，然后開火并不斷翻炒。鍋內(nèi)放入少許油
4、蛋液干了米飯散開之后轉(zhuǎn)小火炒香，當(dāng)米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦。
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