醉蟹怎么吃（醉蟹怎么做好吃）
發(fā)布時間：2021-06-16 16:59:41
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醉蟹怎么做好吃
1.將螃蟹在清水中養(yǎng)半天，中間換3次水然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然后再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分干燥，內(nèi)部多余的水分也基本吐出
2.在干凈的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油（我用的是我們杭州產(chǎn)的湖羊醬油，顏色和咸度剛剛好不需要額外再加鹽了），再加上糖，用筷子攪拌均勻
3.將螃蟹放入，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
醉蟹的做法及詳細(xì)步驟
1.螃蟹買回家用清水養(yǎng)著，多換水，讓它吐臟東西。
2.刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。*后用涼白開浸泡螃蟹。
3.姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。
4.把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入剛剛調(diào)好的黃酒。
5.黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進(jìn)黃酒時，螃蟹會掙扎，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
吃醉蟹的注意事項
1.清洗螃蟹的過程控制在30分鐘內(nèi)，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千萬別做醉蟹。買螃蟹的時候要挑活潑的。
2.黃酒的量要以浸沒螃蟹為好，糖和鹽的分量無法寫明，需要自己嘗著味道。
3.腸胃不佳者還是不要嘗試的好。
好了，以上就是小編整理的一些關(guān)于醉蟹怎么做好吃，醉蟹的做法及詳細(xì)步驟的相關(guān)內(nèi)容，希望可以對您有所幫助。
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