黑芝麻湯圓怎么做
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克
做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2.適量糯米粉加水和成團；
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4.將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6.包好后有如山楂大?。?/p>
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
黑芝麻湯圓的做法
材料：水磨湯圓粉（糯米粉）200克，湯圓餡100克，溫水170克，餡料：黑芝麻200克，豬油（如果沒有豬油用黃油也可以）30克，細砂糖150克
餡料做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌干粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
湯圓做法：
1、在一個盆中放入水磨湯圓粉，一邊徐徐倒入清水一邊用筷子攪拌，知道所有粉都結團
2、用手將結團的糯米粉和成光滑的面團，蓋上蓋餳10分鐘
3、將面團揉成長條，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入適量餡料，用手的虎口處收口，再慢慢揉圓
4、鍋中放入適量水燒開，放入做好的湯圓，用勺子推動防止粘鍋，用大火煮到湯圓浮起來以后轉小火加蓋再煮，見開就加一些涼水，加三次左右，直到湯圓變大變軟即可。
自制黑芝麻湯圓的做法
1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開水絞伴成團狀，（一定要用很燙的開水，否則糯米粉沒有粘性）水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。
2、把做好的糯米團放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進絞絆機磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、*后就是把糯米團分成若干等份，包上芝麻餡就可以的（也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團包起來）
4、水燒開后，放進湯圓，幾分鐘湯圓浮起來，再煮一下，就OK了。
黑芝麻湯圓怎么做？以上就是小編為大家整理的黑芝麻湯圓的做法啦。元宵節(jié)將至，趕快動起手來做湯圓吧！