**湯圓怎么做
1、將適量糯米粉倒入盆中，加入適量開(kāi)水，揉成一個(gè)符合你審美的光滑無(wú)比的面團(tuán)，蓋上保鮮膜備用。
2、按面團(tuán)15克一份，餡料10克一份的比例包湯圓。餡料可以自己配，也可以直接買(mǎi)。
3、將包好的湯圓放入模具當(dāng)中，按壓平整，放入冰箱冰凍2小時(shí)以上，凍得硬梆梆之后再脫模。
4、買(mǎi)來(lái)的色素用一點(diǎn)點(diǎn)面粉和水調(diào)勻，有點(diǎn)黏稠度的色素好上色，按著凹槽的痕跡一點(diǎn)點(diǎn)將色素涂上去。
5、煮湯圓時(shí)滾水下鍋、水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，至湯圓浮起再稍稍燜煮一會(huì)即可。煮好的湯圓會(huì)有點(diǎn)膨脹，但不會(huì)褪色。
**湯圓的做法
1、將200克糯米粉倒入干凈的盆中，加入200克溫水，揉搓均勻，水量根據(jù)面團(tuán)來(lái)看，可以適當(dāng)增減水。
2、揉搓好的面團(tuán)蓋上保鮮膜備用。
3、面團(tuán)分為15克一份，小胖包的是紫薯餡料，餡料10克一份，選餡料的時(shí)候一定不要太稀，那樣不好包。
4、將包好的湯圓放入**模具當(dāng)中，按壓平整，這里記住包好之后的湯圓不要沾糯米粉防粘，這樣非常容易開(kāi)裂，直接放到模具里就可以了，按壓好之后放到冰箱冷凍2小時(shí)以上，待冷凍變硬之后，在桌上敲敲就會(huì)脫膜成功。
5、**底做好之后，現(xiàn)在就來(lái)上色了，色素調(diào)成適當(dāng)?shù)臐獬矶葋?lái)上色。
6、上色時(shí)要注意，因?yàn)榈资桥疵追鄣模詼珗A化了之后，顏色會(huì)散開(kāi)，所以一種顏色上完之后，趕緊放冰箱冷凍，遇到特別細(xì)的文字部分，用牙簽來(lái)上色。另外準(zhǔn)備一塊干凈的濕潤(rùn)毛巾，顏色如果稍微散開(kāi)一點(diǎn)時(shí)，可以擦掉重新來(lái)，不過(guò)手的溫度很高，制作時(shí)速度一定要快。做好之后的湯圓，放到冰箱冷凍保存。
7、做好之后，開(kāi)始煮湯圓了，這里注意要小火慢煮，待湯圓浮上來(lái)后即可。
**湯圓烹飪技巧
1、上色時(shí)速度快，盡量不要用手指接觸，手指的溫度會(huì)將湯圓熔化變軟。
2、上色時(shí)手法要輕，手一重就很容易暈染。
3、上**的**湯圓，冰箱冷凍保存
**湯圓怎么做？以上就是小編為大家整理的**湯圓的做法啦。想起春節(jié)期間朋友說(shuō)過(guò)的一段話(huà)：“春節(jié)期間打**，一大家兄弟姐妹一年很難聚一起，*爽的是一起說(shuō)說(shuō)笑笑，真的很溫馨愉快，我輸了80也好開(kāi)心?！?/p>