湯圓怎么煮不會爛
若是新鮮現(xiàn)做的湯圓，應(yīng)該及時煮熟。因為剛做好的湯圓，糯米粉中含有的水分比較多，若是做好后久放，生湯圓含有的水分減少，再煮就容易出現(xiàn)破皮的情況，以致影響外觀。
速凍湯圓的煮法，和剛做好的湯圓的煮法，有很大的區(qū)別。速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會，煮速凍湯圓的時間要比現(xiàn)做湯圓適當(dāng)?shù)鼐靡稽c。另外，煮速凍湯圓要兩次點水，才能讓湯圓里外都煮熟透，煮不爛。
湯圓怎么煮不會破
先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
溫馨小提示：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會外熟內(nèi)生。因為干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
煮湯圓粘鍋怎么辦
那是因為你沒有正確的方式煮湯圓，下面小編為你帶來了煮湯圓不粘鍋真確打開方式：
開水下
將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。
文火煮
湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。
加冷水
湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。
勤換湯
湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。另外，煮咸湯圓時盡量放幾片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。
湯圓和什么一起煮好吃
1、香蔥咸湯：通常制作的糯米粉小湯圓，用煮面條的方法來煮出咸味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風(fēng)味。
2、龍井湯：選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細(xì)嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再沖入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風(fēng)味的龍井湯圓了。
3、海苔絲湯：可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗后，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。
4、棗仁粥湯：湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。
湯圓不能和什么一起吃
就目前為止，湯圓沒有不可以同食的食物，但因為湯圓是糯米制品，不要與雞肉同食。以下是湯圓的食用禁忌：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；*****不食或少食；另外由于湯圓極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2、湯圓年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有***或其他慢性病如腎臟病、***的人要適可而止。
3、湯圓食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4、湯圓不宜一次食用過多。
湯圓要怎么煮不會爛呢？湯圓怎么煮不會破？以上就是相關(guān)介紹了，湯圓是我們生活中，*常見到吃到的食物。湯圓的種類口味繁多，不少人也會自己在家制作湯圓。希望以上介紹對大家有所幫助哦！