冬棗什么時(shí)候成熟
冬棗一般在每年7月至10月上市，由于種植技術(shù)不同，因此上市時(shí)間也不有所不同。
1、超級(jí)溫棚，采用火墻加溫，內(nèi)置恒溫恒濕控制系統(tǒng)，是大荔冬棗每年上市*早的一批冬棗。大約是每年的6月中旬上市，價(jià)格也是*高的，剛開始的收購(gòu)價(jià)在每斤80元以上，后續(xù)會(huì)稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。
2、普通溫棚，采用密封大棚+棉被的形式進(jìn)行保溫控制，上市時(shí)間大約在7月下旬左右，收購(gòu)價(jià)也是比較高，大約在30元左右一斤，口感比較好一些。
3、冷棚，即防雨大棚，主要是為了防止雨水導(dǎo)致的冬棗開裂，上市時(shí)間大約在9月上旬，這個(gè)時(shí)候，也是棗子*自然的成熟期，口感是*好的。
冬棗什么時(shí)候吃*好
冬棗一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬棗在8/9月份上市，不成熟時(shí)一股青草味，不甜也不脆，因此也叫凍棗。山東冬棗系中國(guó)特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中，山東冬棗口感較佳。
從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。該品種適應(yīng)強(qiáng)，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)成熟期晚，品質(zhì)及上，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)**，是目前北方落葉果樹中的鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無(wú)渣，甘甜清香。
冬棗的**與作用
1、解酒
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時(shí)候開始果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們**清醒從酒中醒來。
2、調(diào)節(jié)免疫
冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)。環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)具有增強(qiáng)心肌收縮力、保護(hù)冠狀動(dòng)脈、降低***、**癌細(xì)胞增殖的作用。
3、健脾養(yǎng)胃
冬棗具有健脾養(yǎng)胃、益血壯神之**。
4、保**臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
在臨**大棗可用于慢性**和早期肝硬化的輔助**。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的***轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?**少了結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
5、******、貧血
冬棗中富含鈣和鐵它們對(duì)******和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有****，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容**生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對(duì)病后體虛的人也有良好的。
6、保護(hù)肌膚
維生素c是**的抗氧化劑、是對(duì)抗自由基對(duì)抗衰老的*好**，維生素c可以還原黑色素及**黑色素產(chǎn)生，可以達(dá)到淡化已形成的斑點(diǎn)及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨**常被用于美白**所以說冬棗可以美膚一點(diǎn)都不假。
冬棗的選購(gòu)方法
看顏色
自然成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，并且會(huì)呈斑點(diǎn)狀散開，不紅的部分略微發(fā)黃。用水燙熟的冬棗，紅色分布的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。
嘗味道
自然成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜。
用糖精水泡過的冬棗，通常只是表皮甜，而棗肉還是干、柴、酸澀的。
摸表皮
自然成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連。
泡過的冬棗，果皮有所松弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會(huì)出現(xiàn)果皮與果肉分離。
看邊界
正常大棗表皮無(wú)明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。
自然成熟的新鮮冬棗看起比較飽滿而且光澤度較高，甚至有反光，果皮大約有1/3的部分呈紅褐色，而且青紅兩種顏色沒有明顯的邊界。如果紅褐色所占面積過大，或者青紅兩種顏色的邊界分明，都是用糖精水或催熟劑處理過的，不買。皮色青綠而且沒有光澤的則為生棗，不要。紅色部分中帶有銹條或斑點(diǎn)，則是存放時(shí)間較長(zhǎng)的冬棗，不要。果皮上面有爛斑的，通常是泡過水的冬棗，而且已經(jīng)開始腐爛了，不要。果皮上面有紅褐色部分，但缺少光澤且發(fā)暗的冬棗，通常都是尚**熟就被摘下，然后捂紅的冬棗，這種冬棗*好也不要，不及自然成熟的冬棗鮮甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬棗則是被蟲蛀過的，*好別買。
看棗葉
一般打開包裝箱，棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了?？礂椬拥脑捑鸵催@它的色澤了，看有沒有爛果。不新鮮的棗子會(huì)顯得暗淡。
看存放的時(shí)間
自然成熟的冬棗，在陰涼干燥的地方放置幾天是沒有問題的，而泡過的冬棗在浸泡過程中細(xì)胞被破壞，極易腐爛。
嘗甜度
正常大棗內(nèi)外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細(xì)嘗會(huì)有苦味。
嘗嘗冬棗的味道，自然成熟的正常冬棗內(nèi)外甜度一致，而用糖精水泡過的冬棗則是外面甜，里面不甜或發(fā)苦。
摸硬度
正常大棗表皮光滑且堅(jiān)硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。
用手摸摸冬棗，如果手感光滑而且硬度較高就是好冬棗，手感發(fā)粘或發(fā)軟的就是次品冬棗，或者是用糖精水浸泡過的冬棗。如果感覺果皮濕度過大，則是用水泡過的冬棗，這種冬棗買回家以后很快就會(huì)爛掉，不要。
應(yīng)時(shí)購(gòu)買
冬棗成熟期在9-10月份左右，一般10月底出來的冬棗是完全成熟的，所以要避免買到泡過催熟的冬棗，不妨等到十月底再買吧。
冬棗什么時(shí)候成熟？冬棗什么時(shí)候吃*好？以上就介紹到這里了，一般情況下，冬棗是在每年七月份到十月份成熟上市的，不過，由于地區(qū)不同，品種不同，上市的時(shí)間也不有所不同。