河蚌怎么吃
主料：河蚌500g、萵苣兩根
調(diào)料：咸肉4、5片、小蔥適量、生姜適量、干紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量
除開上面的材料之外，還要準(zhǔn)備電壓力鍋，下面就開始動(dòng)手了！
1、將萵苣去皮后洗凈，切成滾到塊狀。
2、河蚌剖開后取出外膜，取出蚌肉洗凈，用東西將河蚌的邊邊敲扁。
3、將河蚌放入大碗中，加入粗鹽，抓均勻后反復(fù)的揉搓。
4、河蚌都搓洗干凈后，放在流動(dòng)水下沖洗，去掉粘液。
5、河蚌肉處理洗凈，用刀將河蚌對半切成小塊。
6、準(zhǔn)備電壓力鍋，放入姜片、小蔥段、料酒、小干辣椒、萵苣片、清水以及切好的蚌肉。
7、電壓力鍋調(diào)到燉煮模式，煮熟之后，加入少量的胡椒和食鹽，就可以吃了哦！
河蚌的營養(yǎng)價(jià)值
首先，河蚌的藥物價(jià)值非常高。河蚌肉可以起到**和平肝、明目的作用，還能**眼部**，是一種藥食同源的食物。而且河蚌的軟體可以產(chǎn)生維生素，包括D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶等很多具有抗****的藥物。
其次，河蚌富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷等人體所需的元素，吃河蚌可以幫助人體維持鉀鈉平衡，提高機(jī)體***，幫助血壓進(jìn)行調(diào)節(jié)以及緩沖貧血。
再有，食用河蚌可以起到清熱去煩、清心瀉火、強(qiáng)筋健骨的作用。
河蚌不能和什么一起吃
吃河蚌的時(shí)候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因?yàn)楹影龊秃袧舛容^高的五價(jià)*化合物，與大量的維生素C結(jié)合，會(huì)變成*霜呢！
在吃河蚌的時(shí)候，可以選擇蔬菜、水果或豆類等堿性食物作為搭配，因?yàn)楹ｕr是酸性食品，這樣搭配食用才能將食材的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮完全，并且在體內(nèi)可以起到酸堿平衡的作用。
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