材料：
啤酒、花椒、柿子、鹽、大料、蔥、姜、蒜、糖、雞精、朝鮮辣醬、番茄醬。
制作方法：
1.放油。燒熱后放入大料。花椒烹出香味。放入青魚段，蔥姜蒜、啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬。
2.開鍋后。連魚帶湯倒入高壓鍋。蓋鍋蓋、蓋閥。大火放氣3分鐘后改小火。燜半個小時。等高壓鍋冷卻不再放氣后。打開鍋蓋。
青魚的家常做法
茄汁魚罐頭
主料
青魚4斤、番茄醬150g、大蔥5塊、姜片5塊、八角3個、白糖3勺、生抽少許、白醋少許、鹽少許、味精少許
做法
1.青魚收拾干凈，剪去魚頭，魚鰭！如果魚比較大一切兩段，開花刀，撒鹽腌一下。
2.放油兩面煎的焦黃，定型盛出來！
3.電壓力鍋放入大蔥，姜片，八角！
4.碗中放入番茄醬，白糖，鹽，白醋或白米醋，生抽，味精。
5.加水調(diào)和成黏稠狀。
6.湯汁量和魚差不多高就好，因為電壓力鍋不會流失水份！
7.電壓力鍋可以調(diào)成排骨肉類，這樣骨頭都是酥的，孩子吃不怕扎到！出鍋后如果湯汁還比較多，可以倒出來大火收汁，但*后一定留著點汁，吃魚時蘸汁吃*美味了！放冰箱冷藏后風(fēng)味更香！
**熏魚
主料
雞蛋3只（只取蛋清）、鹽少許、青棍（青魚）每條三斤左右、冰糖70克、蕃茄汁半代、鎮(zhèn)江香醋、花椒少許、味精少許、蜂蜜少許、千秋醬油
做法
1.青魚洗凈去頭。里面黑血皮扒掉。放窗臺。微曬去外皮水份。
2.青魚切成段。
3.每段筷子厚。不可太薄。
4.只取蛋清。
5.放入少許鹽倒入蛋清攪拌。靜至兩小時入味。
6.油大火炸花椒澇出。九分熱魚塊入鍋（一次少許）如果魚少可以一塊塊炸。魚塊會更整齊漂亮。
7.**次炸成四成熟（不可全熟）看好就是這顏色。（這時可不能用大火了。微調(diào)一下火。中火）
8.第二次油炸成熟金**。待用。下面才是重點熬醬汁了。
9.水熱放入冰糖熬化。
10.依次放入醬油、蠔油、蕃茄汁、蜂蜜、*后放入香醋。
11.汁熬好后魚倒入鍋中攪拌均勻。讓魚也回一下軟。
12.美味的熏魚出鍋了。
青魚的**和作用
1.抗衰老**青魚不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪，而硒、碘的含量也非常豐富，因此，食用青魚不但能抗衰老，還有**的效果。
2.****青魚中含有豐富的核酸，而核酸就是人體細胞所必須的物質(zhì)，進食含核酸的青魚能夠使人年輕，對于許多種**的**也是很有效果的。
食療**
健脾養(yǎng)脾、補氣**、祛濕、**、消除水腫。
主要營養(yǎng)
硒、碘、脂肪、蛋白質(zhì)。
適宜人群
一般人群均可食用。適宜各類水腫、**、**、**腳弱之人食用；適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜高脂血癥，高***血癥，動脈硬化者食用。
以上就是青魚罐頭的做法相關(guān)介紹。相信大家了解了吧，青魚罐頭攜帶方便，具有豐富的營養(yǎng)價值，對于喜歡吃魚的朋友來說是一個不錯的選擇。