藕絲怎么切
發(fā)布時間：2021-06-09 14:47:24
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藕絲怎么切
把藕豎起來切成片，再切成絲。不要橫著切，橫著切片再切絲，藕就很碎，成不了絲了。
如何防止烹飪過程中藕變黑
為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用。
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物質，另一方面，防止其變色，炒出其色不好看。
炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。
藕的食用方法
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
藕的食用人群
蓮藕不同于荷葉，它的營養(yǎng)價值更加高，尤其適合老人兒童以及體質虛弱的朋友，可以提高他們的***。蓮藕屬涼性食物，孕婦要少吃，及時是煮熟的蓮藕也要在懷孕幾個月后再吃。
大家知道藕絲怎么切了吧。其實藕絲很好切的，只要把藕豎起來切成片，再切成絲就好了。不要橫著切，橫著切片再切絲，藕就很碎，成不了絲了。
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