咖喱粉是什么（咖喱粉的用途）
發(fā)布時間：2021-06-09 11:36:18
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咖喱粉的用途
1.增進食欲
咖喱粉的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸動，增進食欲
2.促進血液循
咖喱粉能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的
3.**癌細胞
美國**研究協(xié)會指出，咖喱粉所含的姜黃素具有肝細胞并**癌細胞的功能
4.******癥
咖喱粉還具有協(xié)助傷口復(fù)合，******癥的作用
咖喱粉的使用技巧
咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調(diào)味品，色黃味辣，很受人們歡迎。有些人在使用時直接將其添加在菜肴里，這是不正確的。這是因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。
咖喱粉的選購
全國各地咖喱主要有法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據(jù)不同的口味和需要選擇。咖喱味道不濃香、非正規(guī)地方的咖喱不宜購買。
咖喱粉的存儲
咖喱粉應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失。
咖喱粉的食用方法
在烹調(diào)中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
咖喱粉的用途就是以上內(nèi)容了，目前我國制作的咖哩粉調(diào)味料較少，主要有姜黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。
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