咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別（咖喱塊好還是咖喱粉好）
發(fā)布時間：2021-06-09 11:35:34
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咖喱塊好還是咖喱粉好
咖喱塊比咖喱粉好，塊味道比較濃。而且咖喱塊是調(diào)過味的，做飯的時候不用再次調(diào)味了。
咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別
咖喱粉烹調(diào)時，還需添加其他佐料。
使用咖喱粉時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒?？о沙砜上。雷约嚎谖稙闇?zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是*適當(dāng)?shù)牧?，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續(xù)翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進(jìn)去，表示已經(jīng)熟透了。
咖喱塊是經(jīng)過調(diào)味的，可以直接放入菜中食用，不需要添加其他調(diào)料。
例如若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊為了避免結(jié)塊不易溶解，*好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。
咖喱塊好還是咖喱粉好？其實(shí)各有各的好處，只是看個人喜歡吃哪個了，口感都是差不多的。更多咖喱信息可參考糧油調(diào)味品招商網(wǎng)。
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