主料
魷魚(yú)須500g
輔料
紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，姜4片，蒜1瓣，椒鹽少許，白糖少許，料酒1茶匙，醬油適量，雞精少許
步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。（魷魚(yú)須買回來(lái)就已經(jīng)處理好了）
2.將魷魚(yú)須洗凈瀝水。
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入洗凈的魷魚(yú)須綽燙斷生。
4.撈起瀝干水份。
5.青、紅椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。
6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜、姜片爆香。
7.倒入魷魚(yú)須。
8.加入少許料酒爆炒。
9.再放入青紅椒翻炒。
10.加入適量的椒鹽繼續(xù)翻炒。
11.*后加入白糖、醬油和雞精調(diào)味即可出鍋。
魷魚(yú)須的做法二、魷魚(yú)須炒韭菜
主料
韭菜150g，魷魚(yú)須150g
輔料
油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，淀粉適量，蔥適量，姜適量
步驟
1.鮮魷魚(yú)洗干凈。
2.剪下魚(yú)須，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
3.回刀。
4.胡蘿卜洗干凈切成條。
5.韭菜摘洗干凈，切成段。
6.起油鍋，胡蘿卜入鍋過(guò)油后盛出。
7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后魷魚(yú)須入鍋炒。
8.胡蘿卜入鍋炒。
9.加鹽炒。
10.韭菜入鍋炒。
11.淋入芡汁。
12.炒均勻即可。
主料
魷魚(yú)須3頭，線椒6個(gè)
輔料
油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，辣椒面適量，辣醬適量
步驟
1.魷魚(yú)去腸子、眼睛，剝?nèi)ケ砥ゐつ?，去掉魷魚(yú)須上吸盤里的硬殼，切成長(zhǎng)段。
2.用料酒、鹽、胡椒粉去腥、腌制一會(huì)兒。
3.線椒切成小段
4.鍋燒熱，倒少許油。
5.放入線椒，快炒。
6.放入魷魚(yú)須。
7.大火快速翻炒。
8.放一湯匙辣椒。
9.適量生抽。
10.一小勺辣椒面，翻炒均勻，魷魚(yú)卷曲即可出鍋裝盤嘍。
魷魚(yú)須怎么做好吃？首先魷魚(yú)須買回去掉邊皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干凈，有時(shí)間的還可以用點(diǎn)鹽抓抓，還有時(shí)間的順著邊邊再起點(diǎn)花什么的，這樣更容易入味哦。