火鍋芝麻醬怎么調(diào)
方法一:
1、芝麻醬、花生醬以4:1的比例備好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少許白糖、蠔油。用水調(diào)至可以輕松的攪拌就可以。
2、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味兒
3、炒好的五香油瀝出香料,倒入麻醬再次攪拌均勻
4、喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候,食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
制作注意事項:
1、水一定要加冷開水,熱水?dāng)嚢璨缓萌菀壮筛泶瘛?/p>
2、水要隨著攪拌一點(diǎn)點(diǎn)加,切不能一次加多,否則醬就懈了,不黏稠了。
3、加點(diǎn)炸香的花椒油更好吃。
4、吃時可以加點(diǎn)香菜末或香蔥。
方法二:
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳,滋補(bǔ)**的以黑芝麻醬為佳。
制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油,麻油)
1.芝麻先淘洗干凈;
2.放入鍋中開始炒芝麻,一開始的時候可以用中火,先把芝麻炒干,然后轉(zhuǎn)中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼后放入攪拌機(jī);
4.把芝麻打成粉;
5.把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機(jī)里再繼續(xù)攪拌,然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;
6.把芝麻醬放入容器里,比如說玻璃瓶,放涼后放入冰箱保存。
方法三:
先將適量的料酒倒入碗中,然后放入蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻。之后放入少量的醬豆腐繼續(xù)攪拌。*后放入芝麻醬,用勺子瞬時間攪拌,一直攪拌至所有食材都溶解均勻的狀態(tài)。
方法四:
取適量的芝麻醬放入碗中,放入溫水化開,再放入味精、生抽,攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
火鍋芝麻醬怎么調(diào)?看了以上的幾種方法,相信大家知道該怎么做了吧?喜歡在家調(diào)芝麻醬的朋友可以自己嘗試著做哦。