螃蟹蒸多久能熟
這個(gè)要看螃蟹的大小來(lái)定，如果是一般的螃蟹，在水開(kāi)后，過(guò)二十分鐘，就可以食用了，但是，如果是特別大的螃蟹，就需要看情況適當(dāng)增加時(shí)間。
蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些**，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開(kāi)后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。
可以用一個(gè)*簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開(kāi)，看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
螃蟹蒸熟后怎么保存
如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，一般可以保鮮68個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，環(huán)境氣溫比較低才行。
如果沒(méi)有保鮮膜，在天氣較冷時(shí)可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，可以?xún)?chǔ)存一定時(shí)間。但不要放置過(guò)久，如果天氣很熱不能這樣儲(chǔ)存。
當(dāng)天氣比較熱時(shí)，想短時(shí)間保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不要讓螃蟹在冰箱里過(guò)夜，這樣就容易損失大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。
由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈*好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。
當(dāng)從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃時(shí)，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行，否則容易鬧肚子。
螃蟹蒸多久*佳
螃蟹一般蒸1520分鐘就可以了，記住不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間，不認(rèn)蟹肉會(huì)散掉，這樣的話(huà)，味道口感都會(huì)變差，就不好吃了。
以上內(nèi)容就是對(duì)螃蟹蒸多久能熟的介紹。相信大家已經(jīng)掌握蒸螃蟹的時(shí)間。大家一定要記得蒸鍋燒開(kāi)以后，再放入螃蟹，這樣才能減少食材受熱的時(shí)間，既保持肉質(zhì)的鮮嫩又減少了營(yíng)養(yǎng)損失。