芥菜疙瘩的腌制方法
發(fā)布時(shí)間：2021-06-07 15:16:00
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芥菜疙瘩的腌制方法
1、把芥菜疙瘩洗干凈后，放進(jìn)腌制用的器皿中，把鹽倒進(jìn)去，充分將鹽涂勻在芥菜疙瘩上，密封好，腌制一個(gè)星期左右就可以了。
2、把腌制好的芥菜疙瘩切絲，用清水洗兩次，再用熱水浸泡幾分鐘。
3、撈起浸泡完的芥菜疙瘩絲，瀝干水分。
4、起油鍋，把花椒、大蒜、鮮姜放進(jìn)鍋里爆香，倒進(jìn)醬油。
5、把調(diào)好的料倒上芥菜疙瘩絲上。
腌芥菜疙瘩需鹽比例
芥菜還可以直接加入食鹽腌制，芥菜疙瘩洗干凈，瀝干水分后，放進(jìn)壇子。經(jīng)過(guò)這樣的腌制，在吃的時(shí)候再取出來(lái)加入調(diào)料或者用來(lái)炒都可以。那么在放食鹽的時(shí)候，應(yīng)該放多少的分量才是適合的呢？根據(jù)網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，十斤的芥菜疙瘩需要放一斤的食鹽，大家可以參考下這個(gè)比例。鹽太多了，芥菜疙瘩會(huì)很重口；鹽太少了，芥菜疙瘩會(huì)腌不透。所以，在腌制的過(guò)程中，應(yīng)該把握好鹽的用量哦。
以上就是芥菜疙瘩的腌制方法及腌芥菜疙瘩需鹽比例，看了以上芥菜疙瘩的腌制方法的介紹，大家學(xué)會(huì)了嗎，喜歡吃腌制芥菜的朋友可以試試哦。
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