干海參怎么吃
1、用水發(fā)制后直接食用。用水發(fā)制后，在鍋內(nèi)蒸一下，然后加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開(kāi)水，趁熱進(jìn)食。
2、家常做菜，做湯時(shí)將其片成片一起炒燉都可。
3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），*****，動(dòng)脈硬化。
4、海參研細(xì)末，每次用2克，加阿膠6克，加開(kāi)水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制*瘡出血。
5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生姜，食鹽調(diào)味食用適用于陽(yáng)萎，小便頻數(shù)。
6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調(diào)味食用。適用于體弱或病后、產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)之用。
7、肝胰扒海參：海參50克水發(fā)洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長(zhǎng)塊，放入開(kāi)水過(guò)一下（去腥氣），放入砂鍋內(nèi)，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有**潤(rùn)燥，養(yǎng)血**作用，使用于遺尿、遺精、陽(yáng)萎、小便頻數(shù)。
8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調(diào)味食用，可治陰虛腸燥之**。
9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻后瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮(zhèn)痛、**、滋臟**昨用。
10、海參大棗（去核），融干為末，每次服10克，用溫開(kāi)水送服。可治血虛癥，亦適用于胃及十二指腸潰瘍。
干海參的吃法一、蔥油海參
原料：干海參、蔥白。
調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
干海參泡發(fā)法
**步，取無(wú)油無(wú)堿容器，加入大量常溫水浸泡海參，（至少莫過(guò)參體10厘米，直至泡透無(wú)硬芯為好，用時(shí)至少24小時(shí)以上。
第二步：清洗，順著海參腹部的刀口完全剪開(kāi)海參，去沙嘴、斷筋、順海參筋方向?qū)⒑⒗锿馇逑锤蓛簟?/p>
第三步：水煮，將海參放入無(wú)油無(wú)堿鍋中，加入大量冷水，至少莫過(guò)參體10厘米，大火煮沸后，改小火煮40-60分鐘，煮至海參肉壁松軟不緊實(shí)為好。熄火加蓋，放至自然涼透，切忌冷水刺激。
第三步：水煮，將海參放入無(wú)油無(wú)堿鍋中，加入大量冷水，至少莫過(guò)參體10厘米，大火煮沸后，改小火煮40-60分鐘，煮至海參肉壁松軟不緊實(shí)為好。熄火加蓋，放至自然涼透，切忌冷水刺激。
第四步：冷泡，取無(wú)油無(wú)堿容器，放入涼透的海參，加入純凈水，置于冰箱保鮮層（0-5度）泡24個(gè)小時(shí)。
第五步：復(fù)煮，用手捏海參兩側(cè)肉壁，不松軟的海參可以挑出，復(fù)煮一次，將海參放入無(wú)油無(wú)堿鍋中，加入大量冷水，至少莫過(guò)參體10厘米，大火煮沸后，改小火煮20分鐘，煮至海參肉壁松軟不緊實(shí)為好。熄火加蓋，放至自然涼透，切忌冷水刺激。
做法
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過(guò)倒沒(méi)有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金**時(shí)撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5、燒開(kāi)后微火煨2分鐘
6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
干海參的吃法二、海參粥
主料：粳米100克，干海參30克
做法
1.將海參泡發(fā)，剖開(kāi)腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；
2.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火**20-30分鐘，以米熟爛為度。
提示
****，填精養(yǎng)血。用治腎氣虛弱、精血虧損、**、**、遺精、尿頻、面色無(wú)化、**耳鳴、腰膝酸軟，疲倦**。
食物相克
海參：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
干海參的吃法三、蝴蝶海參
主料：干海參150克，蝦仁20克，熟雞肉25克，熟雞蛋白25克，冬筍20克，火腿15克，菜心2棵，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，蔥3克，姜2克，雞湯300克，淀粉4克。
做法
1、海參洗凈取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬筍切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分為二。雞肉切片，蝦仁上漿。
2、海參、筍片用水氽透。菜心用開(kāi)水燙過(guò)。蝦仁用溫油滑透。
3、鍋上火入油，煸蔥、姜，放入高湯，下入海參及以上輔料，加調(diào)料嘗味，開(kāi)鍋后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油，裝入湯盤，撒上蝦仁即成。
特點(diǎn)
黑白相間，口味咸鮮，口感嫩滑。
以上內(nèi)容就是對(duì)干海參怎么吃，干海參的吃法的介紹。大家可以根據(jù)以上吃法進(jìn)行烹飪。泡發(fā)方法上文也有哦。以上干海參的泡發(fā)法同其他吃法。