銀耳湯怎么做才粘稠
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加***耳浸泡過(guò)之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_(kāi)，再調(diào)成*小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個(gè)小時(shí)之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬(wàn)不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的*好。選好后將銀耳用涼水浸泡**，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開(kāi)，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個(gè)方法既簡(jiǎn)單又能節(jié)省能源，非常實(shí)用。
5、銀耳不能是陳放太久的；
6、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗凈即煮；
7、*好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個(gè)小時(shí)；
8、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開(kāi)；
9、銀耳湯未冷卻前（*好是滾燙的時(shí)候），放入適量冰糖和少量枸杞。
銀耳湯的做法
用料：
銀耳適量、枸杞子適量、冰糖適量
銀耳湯的做法：
1.銀耳先用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后洗凈根部，尤其是那些**的部分
2.將洗凈的銀耳和冰糖一同放入電燉鍋中，慢火燉2個(gè)小時(shí)
3.將*后撒入枸杞，蓋上蓋子用余溫燜10分鐘左右即可，喜歡冷食的可以放入冰箱冷藏過(guò)后再吃，口感更好
木瓜蓮籽銀耳湯的做法
食材：
木瓜半個(gè)、銀耳3朵、蓮籽25g、冰糖10g
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。木瓜半個(gè)，銀耳3朵，蓮籽1把
2.銀耳與蓮籽用溫水浸泡2個(gè)鐘頭，銀耳去雜質(zhì)，頒小朵洗凈，蓮籽去芯，洗凈
3.取砂鍋，放適量清水，放入銀耳。放入蓮籽
4.中火煮開(kāi)，小火50分鐘
5.木瓜去皮去籽，洗凈切小塊
6.把木瓜放入砂鍋
7.放入冰糖
8.中火煮開(kāi)，小火10分鐘，即可
小貼士：
1.因?yàn)樯板伇容^小，所以用中小火煮。
2.水要一次性加足。
3.冰糖的用量根據(jù)自己需要放。
4.為防止粘鍋底，常常浮動(dòng)一下。
銀耳湯怎么做才粘稠，看了小編為大家介紹的小竅門，相信朋友們都知道該怎么做了吧？喜歡的朋友可以自己親手做哦，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)頗為豐富。