1.用核桃油煎炸
與草本植物油不同，核桃油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷浚蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易**物質(zhì)。而核桃油的煙點(diǎn)在攝氏240-270度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而核桃油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是*適合煎炸的油類。
2.用核桃油燒烤**
核桃油也同樣適合用來燒、烤、***。使用核桃油調(diào)時(shí)，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用核桃油**蛋炒飯，或做燒烤。
3.用核桃油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。核桃油是做冷醬料和熱醬料*好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
4.用核桃油腌制
在烹食前先用核桃油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5.直接使用核桃油
特級初榨核桃油直接使用時(shí)，會使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到**。你可以像用鹽那樣來用核桃油，因?yàn)樘丶壋跽ズ颂矣蜁共穗瓤诟懈S富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨核桃油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些核桃油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨核桃油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6.用核桃油焙烘核桃油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。核桃油遠(yuǎn)比奶油的味道好可廣泛用于任何甜品及面包。
7.用核桃油煮飯
煮飯時(shí)倒入一匙的核桃油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
核桃油的營養(yǎng)價(jià)值
1、對嬰幼兒來說：核桃油有助于平衡新陳代謝，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育。
2、對成年人來說：有助于防止動脈硬化，心血管**，***和消化系統(tǒng)失調(diào)等**。
3、對于老年人來說：核桃油對于****有很好的**作用。可以減緩細(xì)胞膜的衰退變化，從而****。
4、對于婦女來說：核桃油所含的多種營養(yǎng)成份，對于肌膚十分有利，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽(yù)為“美女之油”。
看過上面核桃油怎么吃，核桃油吃法介紹我們知道，核桃油可以用來煎、炸、烹、烤，并且橄欖油即便反復(fù)使用，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，是*適合煎炸的油類。心靈手巧的你一定能用橄欖油做出健康又美味的菜肴，為家人帶來美味的享受。