孕婦能吃雞精嗎
從衛(wèi)生角度講,雞精對人體是無毒無害的,孕婦可以適當吃雞精,但不宜多。雞精是一種復合調(diào)味品,它的基本成分是在含有40的味精基礎上,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成,更含有多種氨基酸。
雞精在烹飪過程中,對使用它的條件,較味精要寬松許多。雞精可以用于任何味精的使用場合,適量加入到菜肴、湯、面食中,均有較好的增鮮作用,尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制,其香氣、滋味相互適應,令人食欲大開。但在烹調(diào)時,如果加入過多雞精,則會破壞菜肴原有的味道而影響口味,懷孕期間孕婦的飲食*好保持清淡,*好少吃雞精等調(diào)味品。
產(chǎn)婦能吃雞精嗎
慎吃。
產(chǎn)婦可以少量食用雞精,但雞精中含有谷氨酸鈉,吃進去會通過乳汁分泌,谷氨酸鈉跟鋅結(jié)合,影響嬰兒對鋅的吸收,而且雞精有回奶的**。
嬰幼兒能吃雞精嗎
不能吃。
雞精含有味精成分,也就是谷氨酸鈉,谷氨酸鈉在人體內(nèi)很容易和鋅結(jié)合形成谷氨酸鋅,造成孩子缺鋅的狀態(tài),如果缺鋅孩子會食欲差易生病,還會影響孩子的智力發(fā)育。
食用雞精的注意事項
雞精如果使用不當,將會影響菜的味道,甚至危害人體健康:
1.不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時,會變?yōu)榻裹c谷氨酸鈉,食后對人體有害,且難以排出體外。
2.不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈堿性,在酸性食物中添加會引起化學反應,使菜肴走味。
3.在含有堿性的原料中不宜使用味精,味精遇堿會化合成谷氨***,會產(chǎn)生氨水臭味,使鮮味降低,甚至失去其鮮味。
4.注意咸淡程度。如果太咸,味精就可能吃不出鮮味,食鹽與味精的比例在3:1或4:1范圍內(nèi),即可達到圓潤柔和的口味,作涼拌菜時宜先溶解后再加入。因為味精的溶解溫度為85℃,低于此溫度,味精難以分解。
5.高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。
6.孕婦及嬰幼兒不宜吃味精,因為味精可能會引起胎兒缺陷;老人和兒童也不宜多食?;加?**的人如果食用味精過多,會使血壓更高。所以,*****不但要限制食鹽的攝入量,而且還要嚴格控制味精的攝入。
7.雞精成分中含有核苷酸,它的代謝產(chǎn)物就是**,所以患**者應適量減少對其的攝入。
孕婦能吃雞精嗎?看了以上的文章我們知道,適量的吃雞精還是沒有問題的,但一定要在合理的范圍內(nèi)食用哦。這樣才能有利于胎兒的健康發(fā)育。