赤砂糖是紅糖嗎
赤砂糖是紅糖的一種，他們只是加工手法不同而***本成分及**是相同的，就像自己手工制作的餅干與超市售賣的廠家所生產(chǎn)的餅干是一樣道理的。根據(jù)加工工藝的不同，紅糖又可分為赤砂糖（結(jié)晶顆粒較大），紅糖粉（結(jié)晶粒子細(xì)?。?，片糖、磚糖（用模具）、碗糖（用模具）等。赤砂糖，通常指帶蜜的甘蔗成品糖。在我國，系指甘蔗經(jīng)榨汁和簡易石灰法澄清處理后，經(jīng)濃縮煮煉制成的帶蜜糖。成品赤砂糖中幾乎保留了蔗汁中的全部成分，保留了甘蔗糖汁的原汁、原味，特別是甘蔗的清香味。赤砂糖分一級和二級兩個級別。
赤砂糖和紅糖的區(qū)別
紅糖跟赤砂糖是兩種完全不同的糖類，可能很多消費者在生活中是無法區(qū)分它們的，因為赤砂糖和紅糖的顏色都是紅色的，所以大家在生活中如果沒有去了解它們的區(qū)別是很難分別出來的。紅糖是經(jīng)過一些**的方法制作出來的，它的營養(yǎng)價值是比較高的，而赤砂糖是經(jīng)過一些機器加工制作出來了，營養(yǎng)價值是比較低的。
紅糖對于月經(jīng)期的女性朋友是有很好的**作用的，而赤砂糖是沒有的，所以女性朋友們在生活中購買紅糖的時候，應(yīng)該要知道哪種是紅糖和赤砂糖，這樣才能夠在生活中利用紅糖的藥用**。
好的紅糖（赤砂糖）應(yīng)呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味。假紅糖（赤砂糖）一般會比較干燥如黃沙，基本沒有明顯的香味或有異味。赤砂糖粒狀晶體，顏色棕**，雜技較高，但可作特殊用途。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好?？墒秤?，也可作調(diào)味料。
單純從外表看，我們確實很難認(rèn)出哪一個是紅糖哪一個是赤砂糖，因為它們都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過仔細(xì)地辨認(rèn)還是能看出他們的區(qū)別的，因為赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工制成的土糖，雜質(zhì)比赤砂糖高，看起來比較粗糙。
此外，赤砂糖和紅糖*大的區(qū)別在于他們的制作手法上，紅糖一般是指蔗農(nóng)自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫(yī)藥里可作“藥引”。它屬于天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統(tǒng)紅糖由于含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個月。赤砂糖也是由甘蔗生產(chǎn)而成的，其含水量小于傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的紅糖，屬于機制未經(jīng)洗蜜的糖，大都是由正規(guī)糖廠生產(chǎn)的，衛(wèi)生比較有保障?？偟膩碚f，赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純，但這兩者的成份和**基本沒什么區(qū)別。
赤砂糖和紅糖的**
1、**痛經(jīng)。對經(jīng)期痛經(jīng)的婦女來說，赤砂糖是*好的**化淤良藥。如果是因為受寒所引起的痛經(jīng)，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。
2、排毒養(yǎng)顏。有科研人員發(fā)現(xiàn)，赤砂糖**有的“糖蜜”具有**的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養(yǎng)顏作用。
3、產(chǎn)后恢復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為，赤砂糖和紅糖有**緩中、健脾暖胃、化食止疼、**化瘀、驅(qū)寒的**。產(chǎn)婦產(chǎn)后適當(dāng)食用赤砂糖水，不但有利于子宮的收縮和復(fù)原，還能促使惡露盡快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有**的作用，可助產(chǎn)婦避免泌尿系統(tǒng)感染。
4、增強體質(zhì)。因為赤砂糖和紅糖屬于粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質(zhì)，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能，增強體質(zhì)。
看完了赤砂糖是紅糖嗎，赤砂糖和紅糖的區(qū)別以及赤砂糖和紅糖的**之后，相信大家對赤砂糖和紅糖有一個大致的了解了吧。其實赤砂糖不是紅糖，而是紅糖的一種。我們可以在形狀上將它們區(qū)分出來的，紅糖是比較細(xì)微的顆粒，而赤砂糖是一種比較粗的糖類，所以大家在購買紅糖和赤砂糖的時候，可以從這個方法去區(qū)分它們。