蝦皮的做法一、韭菜蝦皮炒雞蛋
做法：
1.韭菜擇洗干凈，切小段
2.蝦皮用溫水干洗凈，備用
3.蝦皮用溫水干洗凈，備用
4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結(jié)塊
5.下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調(diào)味，炒勻即可
蝦皮的做法二、木耳蝦皮蛋
做法：
1.木耳涼水泡發(fā)，去蒂洗凈
2.雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散
3.鍋熱油，入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出
4.利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發(fā)好的木耳，翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時(shí)，加入炒好的蛋，加鹽調(diào)味，翻均出鍋，即可
蝦皮的做法三、蝦皮雞蛋羹
做法：
1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用
2.蛋液加溫水打勻，過(guò)篩倒入燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油即可
蝦皮的做法四、南瓜蝦皮湯
做法：
1.南瓜去皮去瓤，切成塊
2.炒鍋加少許油燒熱，放入南瓜翻炒兩下
3.加水（喜歡喝葷一些的湯就加高湯）大火煮開(kāi)，南瓜煮熟時(shí)，加鹽，蔥花，蝦皮，雞精即可
蝦皮的做法五：蝦皮蠔油燒冬瓜
做法
1.小號(hào)冬瓜一個(gè)，洗掉外皮上的白霜。買(mǎi)那種帶白霜的比較好，不容易壞
2.把去皮的冬瓜切成厚度約1cm左右等大的小塊。之前切成大塊的冬瓜的那個(gè)厚度就成了小塊冬瓜的橫截面了
3.鍋燒熱，放入適量的油。油溫約6成熱的時(shí)候，放入冬瓜，翻炒數(shù)下后，淋入生抽繼續(xù)翻炒
4.待全部上色后，加入蠔油，翻炒均勻
5.此時(shí)冬瓜全部上色，并且不如當(dāng)初的那種全部實(shí)心。小塊的邊緣開(kāi)始變的有點(diǎn)透明。添加適量的清水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。加入的水量不必多，不超過(guò)冬瓜底部的1/3為宜
6.此時(shí)大部分冬瓜已經(jīng)轉(zhuǎn)變成表面呈透明狀，個(gè)別可能還有白色的實(shí)心狀。此時(shí)放入蝦皮，繼續(xù)小火蓋上鍋蓋略煮，因?yàn)楸砻孀兊猛该?，但?nèi)芯還是硬的，要想吃那種跟紅燒肉一樣口感的冬瓜，要需要片刻
蝦皮的做法六：蝦皮芹菜
做法
1.蝦皮用清水泡下，清洗干凈
2.芹菜洗凈切絲，開(kāi)水焯1分鐘
3.蝦皮和芹菜絲里，加入適量蒜末，鹽，辣椒油，醋。拌勻即可
蝦皮的做法七：蝦皮炒菠菜
原料：菠菜、蝦皮、蒜瓣、鹽、油
做法：
1.菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘；
2.把葉子都從根上擗下來(lái)，搓洗莖部，控干水份；
3.蒜瓣用壓蒜器壓成泥，蝦皮用清水洗凈灰塵控干水份；
4.鍋下油爆香蒜泥，放入蝦皮爆香，再放入控干水份的菠菜；
5.快速翻炒至菠菜變軟，撒入鹽翻炒均勻即可盛出。
蝦皮的做法八：苦瓜蝦皮炒雞蛋
主料：苦瓜、蝦皮、雞蛋、紅辣椒、大蒜
配料：料酒、精鹽
做法：
1首先我們把苦瓜洗凈，去掉瓤，切成不規(guī)則的小塊
2把準(zhǔn)備好的三只雞蛋打入碗中，放入適量的料酒。
3把切好的苦瓜，放入開(kāi)水當(dāng)中燙一下。
4下面我們把雞蛋液過(guò)油炒一下。
5放入焯燙好的苦瓜翻炒，再放入紅辣椒絲，蒜末和鹽。翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了。
蝦皮的做法九：絲瓜百合蝦皮
做法
1.鍋中少許油加熱，放姜蒜末爆香。
2.加新鮮的百合拌炒。
3.把絲瓜放入拌炒。
4.湯寶兌開(kāi)水，倒入煮開(kāi)。
5.放入蝦皮，少許鹽即可
蝦皮的做法十：西葫蘆炒蝦皮
做法
1.西葫蘆洗凈，切成薄片，待用。
2.蝦皮洗干凈，蔥和辣椒切細(xì)，放盤(pán)里等待跟小西葫的親密接觸。
3.干凈的鍋燒熱，倒入油，燒至油溫?zé)?，放蔥姜爆鍋，之后放入蝦皮翻炒。
4.放切好的西葫蘆，翻炒。
5.翻炒之后西葫蘆變得略軟，依次加入少許糖、鹽炒勻。
6.簡(jiǎn)單，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常小炒出鍋了。
蝦皮的做法十一：蝦皮炒雞蛋豆腐
主料：嫩豆腐100g，雞蛋2個(gè)
配料：香蔥3-4棵，蝦皮1小把
調(diào)料：鹽1小勺
制作方法：
1.清水中加入1小勺鹽化開(kāi)，嫩豆腐切成小丁，放入鹽水中浸泡20分鐘
2.香蔥洗凈切碎
3.浸泡好的豆腐瀝干水分，與香蔥碎放在一起
4.打入2個(gè)雞蛋
5.用筷子輕輕攪勻
6.鍋內(nèi)放油，放入蝦皮炒香
7.倒入雞蛋豆腐液小火慢慢煎
8.待翻炒至雞蛋完全凝固即可
以上所有的就是蝦皮的做法大全了，無(wú)論上面的那種做法味道都頗佳哦，喜歡的朋友趕緊來(lái)試吧。